Thé vert aromatisé

Pour évaluer le thé vert, les maîtres de thé chinois s’intéressent aux «quatre caractères» du thé: couleur, parfum, goût et forme. Pour les meilleurs thés, ces caractéristiques sont appelées «si mei» ou les quatre beautés. Newby utilisent les mêmes principes de base pour juger de ses meilleurs thés.